Valentin-napi túrófánkok

Elkészítés

A lisztet a sütőporral, sóval összekeverjük, a Ramával, a túróval, a tojássárgával és a cukorral összegyúrjuk. Belereszeljük a citromhéjat, jól összedolgozzuk, majd kb. fél óráig pihentetjük. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és közepes méretű szív alakú formával kiszaggatjuk. 180 °C-ra melegített olajban kb. 3-4 perc alatt aranysárgára sütjük. Porcukorral meghintve, lekvárral tálaljuk. Hidegen és melegen egyaránt kitűnő.