Túrókrémes sárgarépa kocka

Elkészítés

A megtisztított sárgarépát lereszeljük. A citrom héját is lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Az apróra kockázott aszalt sárgabarackot a reszelt sárgarépával, a citromlével és -héjjal összekeverjük. A diót finomra daráljuk, majd a sütőporral és a liszttel elvegyítjük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a cukrot. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, majd óvatosan beleforgatjuk a répás, diós-lisztes keveréket.Ramával kikent 32x37 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 175 fokon (gázsütőnél 2-es fokozat) kb. 30 percig sütjük. A kihűlt tésztát az alábbi krémmel kenjük be: a feldarabolt Ramát a vaníliás cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a túrót, krémes állagúra dolgozzuk, majd kb. 30 percre a hűtőbe tesszük.