Sütemény receptek
 
Sütikönyveim
Szerkeszd meg Te is saját, egyedi borítós, tovább-
küldhető Sütikönyvedet 2 perc alatt!
A Sütikönyv elkészítésé-
hez be kell lépned.
Új sütikönyv
Elfelejtett jelszó »

Születésnapi torta

forrás: nincs megadva [!]
Nyomtatás
  • elkészítés:120 - 200 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:170-180 ℃
  • sütési idő:10-15 perc
Születésnapi torta
Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 0
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 11
 

Hozzávalók

  • Piskóta

    3 tojás
    3 egész tojás
    csipet só
    9 dkg kristálycukor
    8 dkg finomliszt
    1 dkg kakaópor

  • Krém

    15 dkg étcsokoládé
    50 dkg mascarpone
    2 dl habtejszín
    1 ek. zselatin


Elkészítés

Sütöttem egy négy tojásos, majd kettő és három tojásos csokoládés piskótát. A lapokat külön-külön sütöttem, mert az eredmény így biztosabb. A tojásfehérjéket felverem a cukorral, majd egyenként belekeverem a tojássárgákat, még mindig a legmagasabb fokozaton, majd a legalacsonyabb fokozaton beleszitálom és beleforgatom a lisztet és a kakaóport. 26 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelek, ebbe simítom a masszát, és 170-180 fokon 10-15 perc alatt készre sütöm. A csokoládét óvatosan gőz fölött felolvasztom, majd langyosra hűtöm, és kanalanként keverem hozzá a mascarponét. Egyszerre nem ajánlatos belezúdítani, mert kicsapódik. 2 dl tejszínt habbá verek, ezt is a krémhez keverem. 1 ek zselatint elkeverek 6 ek. vízzel, és a mikró alacsony fokozatán 1 perc alatt felforrósítom. Megvárom amíg langyosra hűl és a krémből egy evőkanálnyit elkevertek benne, majd még egyet. Csak ezután öntöm a többi krémhez, így elkerülhető, hogy a zselatin csomósodjon. A négy tojásos piskótát tortatálra tettem, rásimítottam a krém felét, kiraktam magozott meggybefőttel, de bármilyen más, apróra vágott, lecsöpögtetett gyümölcs jó hozzá, majd rátettem a következő tortakarikát. Erre jött a maradék krém, meggy, és a tetejére a harmadik piskóta. 12 dkg Ramát 2 ek. cukorral habosra kevertem, majd az egész tortát vékonyan körbe kentem vele. Ezután másnapig hűvös helyre tettem. Fondant készítettem. Kétharmadát fóliába csomagoltam és másnapig az is ment a hűtőbe. Egyharmadát szintén hűvösre tettem, de csak 3-4 órára. Ezután egyik részét piros ételfestékkel, másik részét zölddel színeztem, majd belegyúrtam. Ha ellágyul ilyenkor a fondant, megint mehet rövid időre a hűtőbe. Ezekből készítettem a rózsákat. Reggel elővettem a félretett fehér fondantot, kinyújtottam, majd a tortára terítettem. Alaposan rásimogattam. A Ramának köszönhetően nagyon könnyen ment.

Tippek

A négy tojásos piskótához 3 dkg cukorral és 3 dkg liszttel többet teszek.

Akik megsütötték, ezeket is kedvelték:

Madártej szelet

Madártej szelet
- Nincs beállítva

Tejszínes kocka

Tejszínes kocka
- Nincs beállítva

Mit szólsz hozzá?

Ha van tipped, tanácsod a
recepthez, írd le bátran:

Hozzászólás elküldése