Sárgabarackos-répás lepény

Elkészítés

A tésztához valókat összegyúrjuk és a felét egy nagyobb Ramával kikent, lisztezett, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyújtom, vékonyra.
Töltelék: a sárgabarackot negyedekre vágom, a két sárgarépát apróra reszelve közé keverem óvatosan, mézzel, vagy édesítőszerrel ízesítem. A tepsiben lévő lapot jól megszórom zsemlemorzsával, ráterítem a tölteléket, majd mielőtt a másik lapot is belenyújtanám, ismét bővebben morzsázom. A barack ne legyen nagyon puha, azért is kell több morzsa hozzá, mint az almáshoz, mert elázhat a tészta. A tetejét felvert tojással is meg lehet kenni, és meg kell szurkálni. Kb. 170 fokon alsó, légkeveréssel sütöm 45 percig. Lehet rá porcukrot szórni, de mi jobb szeretjük, ha a gyümölcs valódi íze érvényesül.