Sajtos béles

Elkészítés

A leveles tésztát kiolvasztjuk. A fenyőmagot szárazon megpirítjuk, kihűtjük, durvára aprítjuk. A krémsajtot, a parmezánt, a tejszínt és a fenyőmagot kevés borssal összekeverjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A fűszereket megmossuk, apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, sóval szétnyomjuk. A zöld-fűszerekhez adjuk, és jól összekeverjük. A tésztalapokat meglisztezett konyharuhára fektetjük, úgy, hogy 1 cm-re átfedjék egymást. Kb. 25x20 cm-es téglalappá kihajtogatjuk, ha kell méretre szabjuk. A keskenyebb oldalából levágunk egy kb. 3 cm-es csíkot, és félretesszük. A tésztalapokat a sonkával megrakjuk, a fűszernövényeket rászórjuk, és a sajttal megkenjük. A széleket ecsettel megvizezzük. A tésztát a keskeny oldalánál kezdve feltekerjük, a végeit összenyomjuk, és a hideg vízzel kiöblített tepsibe fektetjük. A félretett tésztadarabot csíkokra vágjuk, tojássárgájával megkenjük, rács alakban a rétesre fektetjük, ezt is megkenjük. 200 fokos sütőben 50-60 perc alatt aranysárgára sütjük.