Rácsos szilvás lepény

Elkészítés

A lisztet a sütőporral, a túróval, a tejjel, az olajjal, 15 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a narancshéjjal jól összegyúrjuk, letakarva 10 percre hűtőbe tesszük. A tészta 2/3 részét 3 mm vastagra, 32x38 cm-es lappá nyújtjuk, majd Ramával kikent tepsibe fektetjük. Megkenjük a lekvárral, megszórjuk a zsemlemorzsával, és kirakjuk a magozott, élükre állított fél szilvákkal. A maradék tésztát a tepsi méreténél kicsit kisebbre kinyújtjuk és rácsot készítünk belőle. A lepény széleit megkenjük 2 ek. vízzel elkevert tojássárgával. A rácsot a gyümölcsrétegre fektetjük, széthúzzuk, és körben lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 30-35 percig sütjük. A rácsot a tojásos keverékkel megkenjük, eloszlatjuk rajta a feldarabolt Ramát, megszórjuk a maradék cukorral, és további 15 percig sütjük. Ha kihűlt porcukorral meghintjük.