Nagymamám farsangi fánkja
forrás: Nagymamám receptes füzete [!]
Nyomtatás
forrás: saját
|
Hozzávalók
-
80 dkg liszt
7-8 dl tej
1 tojás
4 ek. étolaj
5 dkg élesztő
1 citrom reszelt héja
csipet só
1/2 dl rum
2 cs. vaníliás cukor
porcukor a hintéshez
1 l olaj a sütéshez
Elkészítés
1.Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk.
2.A liszthez hozzáadjuk az étolajat, a sót, a reszelt citromhéjat, a rumot, a tojást és az élesztőt, majd hozzáadjuk a tejet és megdagasztjuk. Én géppel csináltam.
3.Langyos vízbe állítjuk az edényt és kelesztjük a tésztát. Miután megkelt, még egyszer átdolgozzuk robotgéppel és újra megkelesztjük. Ismét megdolgozzuk a géppel és gyúródeszkára öntjük.
4.Kb. 2 ujjnyi vastagra lapogatjuk, majd kiszaggatjuk. Szaggatásnál fordítunk egyet a szaggatóval és úgy szúrjuk ki a fánkokat.
5.Az olajat felforrósítjuk. A fánkok tetejét megnyomjuk az ujjunkkal és az a rész lesz lent az edényben, ami a deszkán felfelé volt.
6.Először fedő alatt sütjük. Sajnos nem tudok pontos időt mondani, de kb 3-4 perc alatt megsül. Megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
7.Kiszedjük, lecsepegtetjük az olajat és vaníliás porcukorba forgatjuk. Házi baracklekvárral az igazi.
Tippek
Nekem nem mindig lesz szalagos, de akkor is nagyon fincsi.Szerintem a jó fánk titka, hogy minden hozzávaló langyos legyen még a gyúródeszka is.
gyermekkel is készíthető
Mit szólsz hozzá?
Ha van tipped, tanácsod a
recepthez, írd le bátran: