Káposztás, répás muffinok

Elkészítés

A zöldségeket lereszeljük. A káposztát az uborkagyalun a legegyszerűbb lereszelni, a répát pedig azon a részem, amelyiken a sajtot is szokás reszelni. Egy ek olajon megdinszteljük a zöldségeket, (kb. 6-7 perc), majd a cukorral, és a fűszerekkel beízesítjük. Egy kicsit tovább dinszteljük, hogy a cukor megpirulhasson. A muffinok sütésénél szokásos módon elegyítjük a száraz, és a nedves alapanyagokat. A tojásokat felverjük, majd összekeverjük a tejföllel, és a maradék olajjal. A lisztet átkeverjük a sütőporral. Először a nedves anyagokat keverjük a lisztbe, majd hozzáadjuk a kihűlt, párolt zöldségeket is. Egy muffin sütőformát kibélelünk kapszlikkal, és elosztjuk a masszát úgy, hogy mindegyikbe kerüljön. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük őket. Nagyon laza szerkezetű, finom muffinok lesznek belőlük.