Házi vaníliás-csokis karika
További képek a sütiről:
Én is megsütöttem
Eddig megsütötte: 101
Kedvencekhez adom
Kedvencnek jelölte: 1134
|
Hozzávalók
-
A formáláshoz
finomliszt
-
A tésztához
70 dkg finomliszt
1 darab sütőpor
1 mokkáskanál só
1 darab citrom reszelt héja
4 darab tojás
2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
25 dkg kristálycukor
25 dkg Rama
-
A csokoládémázhoz
24 evőkanál kristálycukor
12 evőkanál víz
8 evőkanál keserű kakaópor
4 evőkanál finomliszt
4 evőkanál olaj
pár csepp ecet
Elkészítés
A puha, szoba-hőmérsékletű Ramát a kétféle cukorral, a tojásokkal, a citrom reszelt héjával, a sóval és a sütőporral összeforgatott liszttel összegyúrjuk. Kicsit ragacsos marad a tészta, de így jó. Folpackba csomagoljuk és egy éjjelen át hűtőszekrényben pihentetjük. Másnap meglisztezett gyúrólapra borítjuk és elfelezzük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Ezután 7-8 milliméter vékonyságúra ellapítjuk, majd egy kb. 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk. A kis tésztakorongok közepét 1-1,5 cm átmérőjű szaggatóval szúrjuk ki. Az így előkészített karikákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (175 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) 12-15 perc alatt megsütjük. Ha negyedórán át sütjük, kicsit szárazabb, kekszesebb lesz, míg 12 perc után inkább omlós. A mázhoz valókat lábasba rakjuk és kevergetve addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad benne, az egész egy sűrű, sima massza nem lesz. A tűzről lehúzzuk, amikor már csak langyos, az olajat és az ecetet is belekeverjük. A vaníliás karikák egyik oldalát belemártjuk, dermedni hagyjuk. Előfordulhat, hogy a csokimáz időközben annyira kihűl, hogy nem lehet belemártani a kis karikákat. Ilyenkor mindössze annyi a teendő, hogy egy kicsit újra megmelegítjük.
Tippek
A tészta szaggatásánál leeső darabokat összegyúrva újra kiszaggathatjuk, hogy semennyi se vesszen kárba.Készülhet úgy is, hogy a lisztből 5-6 dkg-ot kiveszünk, s helyette keserű kakaóport keverünk a tésztába, így lesznek csokoládés, pontosabban kakaós karikák belőle.
Készíthetjük kókuszos ízesítéssel is. Ehhez a lisztből 5-6 dkg-ot kiveszünk, s helyette kókuszreszeléket keverünk a tésztába. Amikor a mázba mártjuk, kókuszreszelékbe is belenyomkodjuk.
Akik megsütötték, ezeket is kedvelték:
Cimkék
75-90 perc között, csokis, kakaós, csokoládé, édes, gyermekkel is készíthető, gyúrt tészta, hétköznapi finomságok, kekszes, kirándulás, könnyű, sütőben, száraz, száraz/keksz, teasütemény, vaníliás, vendégváró süteményekKi sütötte?
- 0 megsütött recept
- 428 beküldött recept
- 9 kedvenc recept
Picuka
Marika
Linda
Ágibaba
Andi
móni
suzy
suzy
Hajna
Ildi
elin
Barbi
Kati
Zita
Bözsi
zotya
Mit szólsz hozzá?
Ha van tipped, tanácsod a
recepthez, írd le bátran: