Sütemény receptek
 
Sütikönyveim
Szerkeszd meg Te is saját, egyedi borítós, tovább-
küldhető Sütikönyvedet 2 perc alatt!
A Sütikönyv elkészítésé-
hez be kell lépned.
Új sütikönyv
Elfelejtett jelszó »

Házi franciakrémes

forrás: nincs megadva [!]
Nyomtatás
  • elkészítés:80 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:nincs megadva
  • sütési idő:20-25 perc
Házi franciakrémes
Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 6
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 96
 
Szavazatok: 5 Átlag: 5

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
    15 dkg Rama
    1 tojás
    1 evőkanál ecet
    1 dl tejföl
    csipet só

  • A vaníliakrémhez

    1 l tej
    4 tojás
    25 dkg cukor
    2 cs. vaníliás cukor
    12 dkg liszt

  • A habhoz

    5 dl növényi tejszín
    1 cs. vaníliás cukor

  • A mázhoz

    1 mokkáskanál instant kávé
    20 dkg cukor
    7 dkg Rama
    4-5 evőkanál tej


Elkészítés

A tésztához az alapanyagokat összegyúrjuk, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük. Amíg a tésztát pihentetjük, elkészítjük a krémet. A tojások sárgájához hozzáadunk 1 dl tejet, a lisztet, a cukor felét, és simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukor másik felét, majd a tojásos masszát, és sűrűre főzzük. Lehúzzuk a gázról, a tojásfehérjéket habbá verjük a vaníliás cukor másik felével, visszatesszük a tejes masszát a gázra, és alacsony hőfokon hozzákeverjük a habot. 2-3 percig óvatosan kevergetve még főzzük. A tésztából két lapot kinyújtunk. Egyesével egy nagyobb tepsi hátuljára, sütőpapírra fektetjük. Villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Ezalatt a tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá felverjük. Amikor a tésztalapok kissé meghűltek, az egyik lapra rásimítjuk a vaníliakrémet, majd kb. 30 percig hagyjuk hűlni. Rákenjük a tejszínhabréteget. A mázhoz az instant kávét feloldjuk a tejben, hozzátesszük a cukrot, majd takaréklángon kevergetjük, amíg a cukor felolvad. Ha elkezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a Ramát. Ezt a legjobb robotgéppel végezni, hogy hamar tejföl sűrűségű krémet kapjunk. A mázat rásimítjuk a másik tésztalap tetejére. Amikor kissé megszáradt a máz, felkockázzuk az immáron mázzal fedett tésztalapunkat. Darabonként a lapokat a tejszínhabra helyezzük, így könnyen szeletelhető lesz a kész sütemény.

Akik megsütötték, ezeket is kedvelték:

Pingvin szelet

Pingvin szelet
- Nincs beállítva

Tejszelet

Tejszelet
90 perc Nincs beállítva

Madártej szelet

Madártej szelet
- Nincs beállítva

Gesztenyekocka

Gesztenyekocka
70 perc normál

Mit szólsz hozzá?

Ha van tipped, tanácsod a
recepthez, írd le bátran:

Hozzászólás elküldése