Galaxis habcsók

Elkészítés

A sütőt melegítsd 110 fokra, a tepsit béleld ki sütőpapírral. Önts 5 cm vizet egy lábasba, forrald fel, a lábast vedd le a tűzről, majd a csokit tedd egy tűzálló tálba. A csokis tálat óvatosan helyezd a forró vízbe és addig kevergesd amíg megolvad. Ekkor emeld ki, és amíg hűl készítsd el a habcsókokat. A két tojást verd fel és rakd egy keverőtálba a fehérjéjét, a sárgára nincs szükség. A fehérjét habverővel verd kemény habbá, a fehérjéhez a cukrot fokozatosan keverd hozzá. Egyszerre csak egy-egy teáskanálnyit adj hozzá az olvasztott csokiból, teáskanálnyi adagokat keverj a masszához, ami így örvényszerű mintázatot fog ölteni. A masszából kanalazz egy-egy teáskanálnyit, majd egy másik kanál segítségével pottyantsd bele a tepsibe. A többi 11 habcsókot is így csináld, majd tedd a sütőbe 40 percre. Sütés után még 15 percig hagyd őket benn a kikapcsolt sütőben, majd ha kész, rakd egy rácsra és hagyd őket kihűlni. Jó étvágyat.