Sütemény receptek
 
Sütikönyveim
Szerkeszd meg Te is saját, egyedi borítós, tovább-
küldhető Sütikönyvedet 2 perc alatt!
A Sütikönyv elkészítésé-
hez be kell lépned.
Új sütikönyv
Elfelejtett jelszó »

Franciakrémes

forrás: nincs megadva [!]
Nyomtatás
  • elkészítés:-
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:nincs megadva
  • sütési idő:nincs megadva
Franciakrémes
Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 3
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 89
 
Szavazatok: 4 Átlag: 4

Hozzávalók

  • Tészta

    30 dkg liszt
    10 dkg Rama
    3 evőkanál tejföl
    2 db tojás
    kis só
    1 kávéskanál ecet

  • Krém

    5 db tojás
    6 evőkanál cukor
    2 csomag vaníliás cukor
    5 evőkanál liszt
    1 liter tej

  • Tetejére

    fél liter növényi tejszín
    vaníliás porcukor a szóráshoz


Elkészítés

A tészta hozzávalóiból leveles tésztát készítünk. A Ramát nagyon habosra kikeverjük, hozzávegyítünk 10 dkg lisztet, és jól eldolgozzuk. A többi anyagból puha rétestésztát gyúrunk, és deszkán addig gyúrjuk, amíg már nem ragad, és jól hólyagzik. Kinyújtjuk, rákenjük a lisztes Ramát, és szorosan felcsavarjuk. A rudat középen kettévágjuk, a végeket kissé benyomkodjuk, és tepsi nagyságúra nyújtjuk. Forró sütőben 2 lapot sütünk belőle a tepsi hátán, majd habot készítünk: a tojásfehérjéket 4 evőkanál cukorral gőz felett addig verjük, amíg kemény, selymes, fényes hab nem lesz. A tej háromnegyed részét a vaníliás cukorral főni tesszük. Az 5 tojássárgáját 2 evőkanál cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és a maradék tejet. Ezt a keveréket lassan, állandó keverés mellett belecsurgatjuk a fövő tejbe, és továbbra is állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a kanál nyomán az edény alja látszik. Még forrón belekeverjük a krémet a habba. A krémet langyosra hűtjük, és vastag rétegben rárakjuk az alsó lapra. Fél liter tejszínből 4 kanál porcukorral nagyon kemény habot verünk, és rákenjük a tészta tetejére. A felső lapot éles, vékony késsel négyzetekre vágjuk, így rakjuk rá a hab tetejére, vigyázva, hogy a sima alja kerüljön felülre. Az alsó lapot óvatosan utánavágjuk, majd megszórjuk vaníliás porcukorral.

gyermekkel is készíthető

Akik megsütötték, ezeket is kedvelték:

Pingvin szelet

Pingvin szelet
- Nincs beállítva

Tejszelet

Tejszelet
90 perc Nincs beállítva

Háromszoros élvezet

Háromszoros élvezet
- Nincs beállítva

Kedvenc szelet

Kedvenc szelet
- Nincs beállítva

Mit szólsz hozzá?

Ha van tipped, tanácsod a
recepthez, írd le bátran:

Hozzászólás elküldése