Epres zselés süti

1.Az epret megmossuk, megtisztítjuk és felszeleteljük. A tojássárgát a pudingporral meg a fele cukorral kikeverjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként a maradék cukrot is hozzáadjuk. A túrót áttörjük, a masszába keverjük, majd a habot is beleforgatjuk.

2.A sütőpapírral bélelt tortakarikába öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben 20, majd 160 fokon 40 percig sütjük.

3.A krémhez a tejet a pudingporral és a vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A Ramát a porcukorral simára keverjük, majd kanalanként a kihűlt tejes krémmel összedolgozzuk.

4.A tortalapot lapjában kettévágjuk. Az alsóra a krém 1/3-át simítjuk. Rárakjuk az eper felét, amire 1/3 krémet simítunk. A másik tortalapot ráillesztjük. A maradék krém nagyját a tetejére, a többit a torta oldalára kenjük és beletapasztjuk a mandulát.

5.A maradék felszeletelt eperrel díszítjük, kevés eperszörppel meglocsoljuk, végül forróvízbe mártott késsel szeleteljük.