Csokikrémes csókok

Elkészítés

A tojásfehérjét a citromlével együtt felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg kemény masszát nem kapunk. A mandulát hozzászórjuk, majd a kakaóval világosbarnára színezzük. A masszát vastag csővel rendelkező nyomózsákba töltjük, sütőpapírral kibélelt tepsibe kb. 2 cm átmérőjű köröket nyomunk belőle, és előmelegített sütőben, 130 fokon 40 percig sütjük úgy, hogy közben a sütő ajtaját kitámasztjuk egy fakanállal. A krémhez a csokoládét kis darabokra törjük, és vízgőz felett megolvasztjuk. A tejszínt felverjük, és a Ramával együtt apró darabokban az olvadt csokihoz keverjük. A kekszek felét az így kapott krémmel megkenjük, a másik felét pedig a csokis darabokra illesztjük. Végül papírból kivágott szívsablonokon keresztül megszórjuk a sütiket kakaóval.