Császárzsemle

Elkészítés

Az élesztőt futtassuk fel a cukros tejben, (kb. 10 perc), majd keverjük össze az alapanyagokat, és kb. 10 percig dagasszuk. Ha kókuszzsírral dolgozunk, akkor olvasszuk fel, mert normál állapotban kemény. A Ramát puhán morzsoljuk bele. A kidagasztott tésztát letakarva, meleg helyen kelesszük 1 órát. A kelt tésztát vékonyan lisztezett felületre tegyük. Vagy vágjunk le belőle 12-15 egyforma tésztadarabot, és azt formázzuk a tenyerünkkel zsemle formájúra, vagy nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagságúra, és egy nagyobb átmérőjű (6-7 cm) szaggatóval, vagy egy öblösebb pohárral szaggassunk belőle szabályos köröket. Tegyük a zsemléket egy sütőpapírral kibélelt sülőlapra, takarjuk le, és további 30 percig kelesszük. A megkelt zsemlék tetejét kereszt irányban vágjuk be egy éles késsel. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt süssük meg őket. Még forrón kenjük meg a tetejüket olvasztott Ramával, vagy kókuszzsírral.