Citrom fagylalt

Elkészítés

A citromokat megmossuk, lereszeljük a héjukat, közben a cukrot egy lábasba tesszük és ráöntjük a vizet. A cukros vizet addig melegítjük tűzön, amíg a cukor fel nem olvad. Ha a cukor felolvadt akkor kihűtjük és közben az öt citrom levét kifacsarjuk. Ha a cukros víz kihűlt akkor hozzákeverjük a citromlevet és ízlés szerint adhatunk hozzá reszelt citromhéjat. Fagyasztóba tesszük, ha már kihűlt, akkor 3 tojásfehérjét felverünk és hozzákeverjük. Ha már kezd megfagyni, akkor még egyszer megkeverjük.