Churros

Elkészítés

Egy kisebb fazékban mérsékelt tűzön kevergetve összeforraljuk a tejet, a Ramát, a cukrot és a sót. Ha a Rama és a cukor már elolvadt, a fazékba szórjuk a lisztet. Rögtön takarékra tesszük alatta a lángot, és fakanállal addig keverjük, amíg fényes, és sűrű masszát nem kapunk. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni, ha már csak langyos, robotgéppel egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat. A tésztát csillagcsöves habzsákba tesszük, és kb. 10 centi hosszú, 1 centi széles csíkokat nyomunk belőle a forró olajba, (ha nincs habzsák, evőkanállal is ki lehet piciket szaggatni a tésztából, így kis gömböket kapunk). A tésztát 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük, és közben forgatjuk őket, hogy egyenletesen piruljanak. Szűrőlapáttal kiszedjük, papírtörlőn lecsöpögtetjük, és fahéjas porcukorba forgatjuk. Nagyon fincsi!