Burgonyatorta

Hozzávalók

elkészítés:70 perc
nehézség:könnyű
sütési hőfok:180 ℃
sütési idő:30 perc

A krémhez
2 evőkanál rum
4 dkg keserű kakaópor
25 dkg áttört főtt burgonya
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg Rama Sütőmargarin
A tésztához
fél csomag sütőpor (1 kiskanál)
3 evőkanál finomliszt
3 evőkanál zsemlemorzsa
25 dkg áttört főtt burgonya
25 dkg porcukor
4 db tojás

Elkészítés

A tésztához a tojások sárgáját a porcukoral habosra keverjük. Ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 4-5 percig tart. Először a burgonyát, majd a liszttel és a zsemlemorzsával összekevert sütőport adjuk hozzá. A kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk, majd a masszát egy margarinnal kikent, belisztezett, 24 cm átmérőjű, vagy hasonlóan nagy, szív alakú tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) kb. 30 percen át sütjük, majd hűlni hagyjuk.
A krémhez a margarint először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A burgonyával, a kakaóporral, a rummal és a vaníliás cukorral összedolgozzuk.
A kihűlt tésztát félbevágjuk, a krémmel megtöltjük, és kívül-belül körben is kenjük vele. Néhány órára behűtjük, hogy egy kissé összeérjen.