Barbi-féle pogácsa

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatom a cukorral, tejjel és egy kanál liszttel. A lisztet összemorzsolom a 10 dkg Ramával, sózom, rakok hozzá őrölt köményt, reszelt sajtot. Összekeverem, majd a közepébe beleütök 1 tojást, rakok hozzá 2 kanál tejfölt, és rá a felfuttatott élesztőt. Gyorsan összegyúrom, amíg el nem válik az edény falától. Ezután 30 percig pihentetem. Kinyújtom jó vékonyra, megkenem Rama felével és hajtogatom. 10 percet pihentetem, majd Rama másik felével ismét hajtogatom. 10 perc után fél ujjnyira nyújtom, megkenem a felvert tojással, és a tészta felére rárakom a szeletelt szalámit, megszórom egy kevés sajttal, és betakarom a tészta másik felével. Vigyázzunk, hogy ne lógjon ki sehol a szalámi és a sajt. A tetejét megkenem tojással, sajttal megszórom, majd éles szélű szaggatóval kiszaggatom, vagy késsel négyzeteket formálok. 180-200 fokon 20 perc alatt megsül.