Barackos csokoládés torta

Elkészítés

A piskóta tésztáját elkészítem. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, és kanalanként hozzáadom a cukrot, majd ha elkeveredett a cukor, egyesével hozzáadom a tojások sárgáját. Eztán belekeverem a sütőporos, kakaóporos, és fahéjas lisztet a tésztába. Óvatosan keverem, hogy a tészta ne essen össze. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm, és előmelegített sütőbe, 180 C-on, kb. 30 percig sütöm. Amíg a tészta sül, a barackot lecsepegtetem, minden felet 2-3 darabra vágok. Ha a tészta megsült, hűlni hagyom, ha kihűlt lapjában 3 felé vágom. A tejszínből 2 dl-t kemény habbá verek a zselatinpor felével. Belekeverem a cukrot és a kakaóport. Ezt a csokis habot az alsó tortalapra kenem, majd a középső tortalapot ráteszem. A középső tortalapot kirakom barackkal, felverem a maradék tejszínhabot a zselatinporral, és a barackokra kenem, és befedem az utolsó tortalappal. Hűtőbe teszem legalább 2 órára. A tetejére valókat vízgőz fölött felolvasztom, simára főzöm. Ha kihűlt, a torta tetejére és oldalára kenem. Hűtőbe teszem és megvárom hogy megdermedjen a tetején a csoki. A tejszínt a zselatinporral kemény habbá verem, és díszítem vele a tortát. Még barackot is rakhatok a tetejére.