Aranygaluska vaníliasodóval

Elkészítés

Az élesztőt 1 dl cukrozott, langyos tejben felfuttatjuk. Egy tálban a lisztet összegyúrjuk az élesztővel, tejjel, az olvasztott Ramával, a tojássárgával és a cukorral. Addig dolgozzuk a tésztát géppel, vagy kézzel, amíg ruganyos nem lesz. Belisztezzük a tetejét, tiszta konyharuhával lefedjük és meleg helyre téve duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát nyújtódeszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, majd a kis pogácsaszaggatóval szaggatott tésztakorongokat sorban lerakjuk a Ramával kikent tepsi aljára. Amikor egy sort leraktunk, megkenjük olvasztott Ramával, majd megszórjuk a cukros dióval. Így folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy. A legfelső sort is kenjük le Ramával és szórjuk meg cukros dióval. A tepsiben még fél órán át kelesztjük, majd előmelegített sütőben, közepes lángon aranyszínűre sütjük. Vaníliasodó: a tojássárgákat 1 dl tejjel, a cukorral és a liszttel elkeverjük. A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk és forrón a tojássárgához öntjük. A tűzre tesszük és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a Ramát. A két tojásfehérjét 2 dkg cukorral keményre verjük és a forró mártáshoz keverjük. Ezzel tálaljuk az aranygaluskát.