Amerikai krémes

Elkészítés

A tojássárgákat a cukorral és a vízzel jó habosra keverem. Egy 27x37 cm-es tepsit kikenek és belisztezek, a sütőt bekapcsolom 180 fokra. A lisztbe rakom a sütőport, a kakaót és az egészet összekeverem, majd a tojásos masszához szitálom. Jól összekeverem az egészet és a tepsibe öntöm. Berakom sülni, de csak 20 percre. Ennyi idő alatt össze kell állítani a krémet. A tojásfehérjéket gőz fölött felverem habnak és ha már kezd keményedni, akkor apránként hozzáadom a porcukrot is, majd azzal is keverem tovább. A tejből és a pudingporból egy kis cukorral kemény pudingot főzök. Nagyjából egyszerre kell elkészíteni őket, mert a forró pudingba kell belekeverni a tojásfehérje habot. Nagy lapáttal óvatosan kevertem, hogy a hab ne törjön össze nagyon. Ha a tészta már 20 perce sül, akkor kiveszem. A tésztára egyenletesen rásimítom a pudingos habot. Ezzel visszateszem még 15 percre sülni, változatlan hőmérsékleten. Ha kész, akkor megvárom hogy kihűljön és a tejszínből felvert habot az egész tetejére simítom, majd csokit reszelek rá. Jó étvágyat kívánok hozzá.