Amerikai emeletes palacsinta

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztom és a fehérjéjét kemény habbá verem. A tojássárgához hozzáadom a következő alapanyagokat: 15 dg liszt, vaníliás cukor, fél evőkanál cukor, 3 dl tej, 1 dl szódavíz. Sűrűbbnek kell lennie mint a hagyományos palacsinta masszának. Feltesszük melegedni az olajat, és ha már elég meleg, akkor lehet kanalazni bele a masszát, egyszerre csak keveset. Vigyázat, mert nagyon hamar megsül. Töltelék: a mákot felfőzöm a 2 dl tejbe a citrom héjával és a cukorral. Amikor kihűlt akkor ajánlatos beletölteni, ugyanis melegen szétcsúszik. A töltelék lehet bármi, ízlés szerint.