Álomfagyi vaníliából

Elkészítés

Fagylaltoznánk? A legegyszerűbb, ha elkészítjük otthon. Madártej jellegű krémalapot készítünk: 4 tojássárgát 10 deka cukorral habosra keverünk, félrerakjuk. A tejbe 2 evőkanál vaníliás porcukrot szórunk, majd felforraljuk, a forró tejet a cukros tojásba csurgatjuk. Kihűtjük - fontos művelet, nélküle ugyanis kikristályosodik -, leszűrjük egy fém tálba, majd 20 percre a mélyhűtőbe tesszük. Elektromos habverővel jól átkeverjük, újabb hűtés következik a mélyben, még egyszer 20 percig. Ha nem lenne elég kemény, újra átkeverjük és újra betesszük a fagyasztóba, addig ismételve, amíg a krém meg nem fagy.