Almáscsiga

Elkészítés

A 45 dkg finomlisztet, a 20 dkg Ramát, a késhegynyi sütőport, és a 15 dkg porcukrot kevés tejjel összegyúrjuk úgy, hogy rugalmas tésztát kapjunk. 1 óráig hideg helyen pihentetjük. Közben lereszeljük a 4 almát, megpároljuk, ízlés szerint ízesítjük a porcukorral, és egy kevés fahéjjal. A tésztát 2 cipóra osztjuk, felét vékonyra kinyújtjuk, és nagy, cakkos pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Minden tésztára 1-1 halom almát teszünk. A tészta másik feléből vékony rudakat sodrunk, és csiga alakban rátekerjük a korongokra, az alma köré. Tetejüket egész tojással megkenjük. Sütőlemezre rakva forró sütőben (180 C') világosra sütjük.