Almás tekercs

Elkészítés

A kelt tésztához a lisztet az élesztővel elkeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen kelni hagyjuk. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és kb. 60x100 cm-es lappá nyújtjuk, majd 10x15 cm-es részekre vágjuk. A töltelékhez a reszelt almát, a mandulát, a vaníliás cukrot és a fahéjat jól elkeverjük, majd a töltelék felét a tésztalapokon egyenletesen elosztjuk. A megtöltött tésztalapokat feltekerjük, kicsit csavarunk rajtuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. A felvert tojással megkenjük a tekercseket, és megszórjuk kristálycukorral, (vagy jégcukorral). Végül a sütiket a 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük.