Almás rácsos

Elkészítés

A lisztet összekeverem, elmorzsolom a Ramát, belekeverem a cukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot és egy pici sót. A tejfölt összekeverem az egész tojással, meg egy sárgával és ebbe belekeverem az élesztőt is. Nem kell felfuttatni. Annyi tejfölt adok hozzá, hogy puha, jól formázható tésztát kapjak. 1 órát pihentettem, majd két részre osztom. Egy nagyobb tepsit kibélelek sütőpapírral, beleteszem a kinyújtott tészta kétharmad részét és két kanál zsemlemorzsát szórok rá. Rászórom a tölteléket és a másik egyharmad részéből berácsozom. A tetejét megkenem tojásfehérjével, majd 200 °C-os sütőben 30 percig sütöm. A töltelékhez az almát megpucolom, lereszelem a levét kinyomkodom, fahéjjal és cukorral összekeverem.