Almás krémes

Elkészítés

Almakrém készítése: a hámozott, lereszelt almát a cukor felével megpároljuk és lehűtjük. A tejet a többi porcukorral és a vaníliás pudingporral felfőzzük, majd lehűtjük. Ezután a kikevert Ramát, reszelt citromhéj és almapüré hozzáadásával könnyű habosra keverjük. Elkészítés: a felvert egész tojáshoz keverjük a tejet, olajat, majd a porcukrot. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tojásos masszával elkeverjük. A tészta felét sütőpapírra másfél cm. vastag lapként kikenjük. A többi tésztához szitált kakaóport teszünk, és szintén hasonló vastagságú lapként kikenve 180 fokos sütőben sütjük. A papírt lehúzzuk a tésztáról, és az alsó lapra, amelyik a kakaós, tesszük az almakrémet. A fehér lap kerül a krém tetejére. Egyórás hűtés után az almás krémes felületét a csokoládémázzal áthúzzuk. Készítésénél a nyersanyagokat óvatosan felhevítjük, majd szobahőmérsékleten használjuk a krémes bevonására.