Almás-mákos rétes

Elkészítés

A lisztet beleszórom egy tálba, megsózom, ráütök 1 tojást és annyi tejet teszek hozzá, hogy kalácstészta lágyságú legyen. Ha összeállt, pihentetem, kb. 20 percet, ez alatt megcsinálom a rántást. A Ramát felolvasztom, és amikor már meleg beleöntöm a lisztet. Hagyományos rántást készítek (ha túl híg, akkor még teszek hozzá lisztet, hogy jól összeálljon, de kenhető legyen). Kinyújtom a tésztát, és ha a rántás kihűlt, akkor megkenem vele. Balról behajtom a közepéig, jobbról is, aztán felülről szintén a közepéig, és alulról is. Így pihentetem kb 30 percet. Ez alatt elkészítem a tölteléket. Meghámozom, majd lereszelem az almát, hozzákeverem a darált mákot, és tetszés szerint porcukrot. Ha letelt a 30 perc, kinyújtom a tésztát papírvékonyra, megkenem a töltelékkel, és mint a beiglit, felcsavarom. Egész tojással kenem meg, és sütőpapíros tepsibe teszem. Légkeverés (villanysütő), 185 fokon sütöm.