Alma csigabiga

Elkészítés

Először a tésztát készítjük el a lisztből,Ramából, fele cukorból, tojássárgájából, tejfölből és a csipetnyi sóból. Egy órát hűtőben pihentetjük. Közben a hámozott reszelt almát a maradék cukorral megpároljuk, beletesszük a fahéjat és a szegfűszeget. A tésztából kerek lapokat vágunk, és a párolt almából kúpokat halmozunk rá. A visszamaradt tésztából rudakat sodrunk, csiga formában körültekerjük a kúpokat. Tojással megkenjük, és Ramával kikent, lisztezett sütőlapon kisütjük. Sütés után porcukorral hintjük.