Alföldi vargabéles

Elkészítés

A tésztához valókat összegyúrjuk, két részre osztjuk. A töltelékhez a tejberizst készre főzzük, hozzáadjuk az olvasztott Ramát és a megmosott mazsolát, majd fedő alatt hagyjuk tovább puhulni. A tojások fehérjéjét habbá verjük és a meghűlt tejberizshez keverjük. A tészta egyik felét Ramával kikent magas falú tepsibe nyújtjuk úgy, hogy szegélye is maradjon. Erre öntjük az elkészített tejberizs tölteléket, majd a másik lappal befedjük. Villával megszurkáljuk, forró sütőben aranybarnára sütjük. Sütés után porcukorral megszórjuk, kihűlve szeleteljük.