Áfonyás szelet

Elkészítés

A tésztához a lisztet egy tálba szitálom, hozzákeverem a cukrot, majd a Ramát kézzel belemorzsolom. Hozzáadom a vizet, és az egészet lágy tésztává dolgozom össze. A tésztát fóliába csomagolva hűtőszekrénybe teszem, félórán át hűtöm, majd lisztezett deszkán kinyújtom. Egy 24 cm-es tortaformába nyomkodom, és villával megszurkálom. A sütőt 180 fokra előmelegítem, a tésztát alufóliával beborítom, és a már meleg sütőben 15 percig sütöm. Leveszem a kissé átsült tésztáról a fóliát, majd újabb 15 percig sütöm. Közben a töltelékhez a Ramát a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojást és a tojássárgákat, majd belekeverem a lisztet, a diót és a tejszínt. A sárgabarackot és az áfonyát elosztom a tésztán, és kanállal ráterítem a tejszínes keveréket. Még egy órán át tovább sütöm, addig, amíg a töltelék meg nem szilárdul.