Áfonyás pite

Elkészítés

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy órát hűtőben pihentetjük. A keményítőt 2 evőkanál vízzel összekeverjük, majd hozzáadjuk a megmosott áfonyához és cukorhoz. Összeforraljuk, majd lehűtjük. A tésztát kinyújtjuk, majd Ramával megkent tepsibe terítjük úgy, hogy az oldalát is fedje. Villával megszurkáljuk, és 180 fokon 15-20 percig sütjük. Utána megkenjük a lekvárral, és elterítjük rajta az áfonyát. A tojásfehérjét a cukorral felverjük, majd nyomózsákba töltjük, és rácsot nyomunk belőle a pite tetejére. 175 fokon 10-15 percig sütjük tovább sütjük.