Áfonyás-joghurt torta

Elkészítés

A piskóta hozzávalóiból hagyományos módon piskótát készítünk, melyet Ramával kikent, kilisztezett tortaformába öntünk, majd 180 fokos, előremelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütünk. Ha megsült, félretesszük és megvárjuk amíg kihűl. Az áfonyavelőhöz az áfonyát a cukorral és a vízzel felfőzzük, majd leturmixoljuk. A felét a zseléhez, a másik felét a krémhez használjuk majd fel. Az áfonyakrémhez elkeverjük a kemény tejszínhabot az áfonyavelő felével. A zselatint a hideg vízben megduzzasztjuk, majd mikróban olvadásig egyszer felforraljuk, aztán kevés hideg krémmel lehűtjük. A krémhez öntjük és óvatosan összeforgatjuk. A kész áfonyakrémet rákenjük a kihűlt piskótalapra, majd hűtőbe, vagy fagyasztóba tesszük dermedni. Az áfonyazseléhez hidegen elkeverjük a maradék áfonyavelőt a vízzel, a cukorral és a tortazselével, egyszer felforraljuk, majd még a meleg és megdermedt áfonyakrémre adagoljuk és ismét hűtőbe tesszük. A joghurtkrémhez elkeverjük a joghurtot és a cukrot, majd beleforgatjuk a keményre vert tejszínhabot. A zselatint a hideg vízben megduzzasztjuk, majd mikróban egyszer forrásig melegítjük. Ha teljesen felolvadt egy kevés hideg krémmel lehűtjük, majd a krémbe öntve óvatosan elkeverjük. A joghurtos krémet az áfonyazselé tetejére simítjuk, majd ismét hűtőbe tesszük. Tálaláskor áfonyával díszítjük.