A királynő kalácsa
forrás: Sütigyár [http://www.sutigyar.hu] [!]
Nyomtatás
forrás: Sütigyár [http://www.sutigyar.hu]
Én is megsütöttem
Eddig megsütötte: 7
Kedvencekhez adom
Kedvencnek jelölte: 106
|
Hozzávalók
-
A bevonathoz
7,5 dkg cukrozott citromhéj
1 evőkanál porcukor a sütemény meghintéséhez
5 dkg porcukor
20 dkg nyers marcipánmassza
20 dkg citromlekvár, vagy narancsdzsem
-
A sütőforma kikenéséhez
Rama
-
A tésztához
27,5 dkg finomliszt
9 db tojás
fél teáskanál reszelt citromhéj
27,5 dkg porcukor
2 evőkanál rum
10 dkg cukrozott citromhéj
10 dkg mazsola
15 dkg Rama
Elkészítés
1.A mazsolát, a cukrozott citromhéjat rumba áztatjuk, lefedjük és egy éjszakán át hagyjuk, hogy a rum jól átjárja.
2.A Ramát 10 dkg porcukorral és a reszelt citromhéjjal felhabosítjuk, amíg a cukor feloldódik.
3.A szétválasztott tojások sárgáját egyenként hozzáadjuk és tovább habosítjuk.
4.A lisztet a lecsepegtetett mazsolával és a cukrozott citromhéjjal összekeverjük. A tojásfehérjét a maradék porcukorral kemény habbá felverjük, egyharmadát a Ramás tojáskrémhez adjuk.
5.A maradék fehérjehabot és a liszt-gyümölcs keveréket váltakozva a Ramás krémhez keverjük.
6.A tésztát a Ramával kikent sütőformába töltjük és előmelegített sütőben, 175 °C-on kb. 70 percig sütjük, majd a formából kivéve lehűtjük. A citromlekvárt áttörjük, hogy teljesen sima állagot kapjunk, majd ezzel (vagy a narancsdzsemmel) megkenjük a kalács külső felületét.
7.A nyers marcipánmasszát porcukorral átgyúrjuk, majd két fólia között kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk és bevonjuk a kalács teljes felületét. A tetejét aprított, cukrozott citromhéjdarabokkal díszítjük, majd megszórjuk porcukorral.
gyermekkel is készíthető
Akik megsütötték, ezeket is kedvelték:
Cimkék
90-120 perc között, citromos, édes, gyermekkel is készíthető, gyümölcsös, hétköznapi finomságok, húsvét, kalács, kelt tészta, könnyű, lekváros, marcipános, mazsolás, narancsos, rumos, sütőben, tavaszi idénysütikKi sütötte?
Sütigyár
- 0 megsütött recept
- 428 beküldött recept
- 9 kedvenc recept
TÜNDE
Mit szólsz hozzá?
Ha van tipped, tanácsod a
recepthez, írd le bátran: