Miért nem nőtt meg a piskóta sütés közben? 

Ha nem nő meg a piskóta, a lehetséges okok:
- nem vittünk bele kellő mennyiségű levegőt, azaz nem vertük fel kellő mértékben
- nem volt elég meleg a sütő, amikor betettük a tésztát
- a liszt minőségével volt probléma
- kinyitottuk az ajtót sütés közben
- nem sült meg a piskóta.

Amennyiben a piskótába, lepénybe meggyet teszünk, azt jól le kell csepegtetni, illetve lisztbe megforgatni és így beletenni a tésztába. Ellenkező esetben a meggy nedvessége eláztatja a tésztát és nem sül át.