Hogyan teszteljük, hogy mennyire friss a tojás? 

A tojás frissességét feltörése előtt is megállapíthatjuk. Egy átlátszó üvegedénybe vizet töltünk, megsózzuk (1 liter vízhez 10 dkg sót adunk), és beletesszük a tojást.
Ha az aljára süllyed, teljesen friss.
Ha az edény aljára kerül ugyan, de a hegyére áll, akkor körülbelül hétnapos.
A régebbi a víz felszínére emelkedik.