Hogyan készítsünk omlós tésztát? 

Az omlós tészta nagy szerepet játszik az adventi és karácsonyi sütemények készítésekor, hiszen gyorsan és könnyen gyúrható, és kifejezetten sokoldalúan hasznosítható.
A módszerek és receptek azonban annyira eltérőek, hogy teljesen különböző tésztákat készíthetünk, amelyek mind ropogósak, finomak és enyhén omlós jellegűek.
Az omlós tészta jellemzően kétszer annyi lisztet tartalmaz, mint zsiradékot és a robotgéppel szinte ugyanolyan jól sikerülhet, mint a hagyományos módszerekkel készített darabolt vagy morzsolt tészták.

Hozzávalók:
12,5 dkg hűtött Rama sütőmargarin,
25 dkg liszt,
6 dkg kristálycukor,
1 csipet só,
1 db tojás

A lisztet részben helyettesíthetjük darált dióbéllel vagy mandulával. A legjobb megoldás, ha valamennyi hozzávalót jól lehűtve használjuk fel. Minden omlós tészta-fajtának mintegy 1/2 órát kell hűtött helyen pihennie, mielőtt formáznánk, és sütnénk.

Az omlós tésztát kétféle módon készíthetjük el: készíthetünk vagdalt tésztát vagy morzsolt tésztát.