Szerencsére ma már nem csak azért eszünk sárgarépát, hogy jól tudjunk „fütyülni”, hanem mert az egészségünkre is jótékony hatással van.

A sárgarépában található vitaminok és ásványi anyagok segítenek szervezetünknek, különösen így a tél végén vitaminforráshoz jutni. A legrégebbi kultúrnövényeink egyike, már a görögök és a rómaiak is termesztették. Egyik fontos hatóanyaga a bétakarotin, mely szervezet szükség szerint A-vitaminná alakítja át.

A sárgarépát szinte minden formában fogyaszthatjuk, nyersen, főzve, párolva, sütve, stb. Nélkülözhetetlen hozzávaló a magyar konyhában, akár főzésről, akár sütésről legyen szó. Íze a legtöbb konyhai nyersanyaghoz jól illeszkedik és nagy előnye, hogy egész évben frissen beszerezhető. A sárgarépának a hőkezelése során károsodik a sejtfala, de így a szervezet számára nélkülözhetetlen karotin könnyebben hozzáférhetővé válik, ezért szinte maradéktalanul tudja hasznosítani a benne lévő vitaminokat. Talán ez az egyetlen olyan vitaminforrásunk, ami nyersen fogyasztva nem fejti ki olyan erőteljesen jótékony hatását.

A gyerekek, de a felnőttek körében is biztosan sokan vannak, akiknek az iskolai menza sárgarépa főzeléke jut az eszébe, ha a sárgarépáról, mint ételről esik szó. Nincs ez másként a mi gyerekeinkkel sem, de pont ezt felismerve újra egyre több édesség, sütemény, desszert készül sárgarépából, vagy sárgarépával, nem utolsósorban mindannyiunk nagy örömére és nemcsak húsvétkor.

A Sütigyár honlapján található számos süti is azt mutatja, hogy egyre népszerűbbek ezek az édességek, melyekből csak néhány receptet ajánlunk figyelmükbe.