Sütemény receptek
 
Sütikönyveim
Szerkeszd meg Te is saját, egyedi borítós, tovább-
küldhető Sütikönyvedet 2 perc alatt!
A Sütikönyv elkészítésé-
hez be kell lépned.
Új sütikönyv
Elfelejtett jelszó »

Pratikák, ötletek: Marcipán készítés házilag

Pratikák, ötletek: Marcipán készítés házilag
A marcipán igen gyakran használt, mutatós díszítő elem, főleg tortákon, de bármilyen egyéb süteményen is. Sikere abban rejlik, hogy különböző formákat lehet kialakítani belőle, csak némi fantázia és kreativitás szükséges hozzá. A háziasszonyok otthon is próbálkozhatnak a marcipán készítésével és formázásával, melyhez az alábbiakban szeretnénk némi segítséget nyújtani.

Aki szeretne marcipánt készíteni szüksége lesz mandulabélre, porcukorra és vízre. Kb. 30 dkg mandulabelet hámozzunk meg. Ezt úgy a legkönnyebb, ha pár percre forró vízbe áztatjuk, utána már könnyedén lejön a héja. A meghámozott mandulát szárítsuk legalább egy napig, majd daráljuk le.

A felét dolgozzuk össze kb. 20 dkg porcukorral. 20 dkg cukrot vízzel főzzünk össze sziruppá, majd ha kihűlt, keverjük össze a cukros mandulával és kész is a marcipán. Ezt lehet színezni ételfestékkel, vagy egyéb természetes anyaggal. Ízesíteni lehet dióval, különféle aromákkal, vagy amivel szeretnénk. Ha aromával ízesítjük, akkor nincs szükség külön ételfestékre, csak abban az esetben, ha színtelen aromát használunk, de az ízharmóniára minden esetben ügyeljünk. 
 
A marcipánt porcukor helyett szörppel is összedolgozhatjuk úgy, hogy a szörpös szirupot öntjük a darált mandulára, ebben az esetben sem kell külön színezőanyagot használni. Ha ezt az elkészítést választjuk, azonkívül, hogy különlegesen kellemes ízű marcipánunk lesz, az állaga is selymesebb, mint a vízzel készült marcipáné, viszont hátránya, hogy nem sokáig tárolható, max. 1 hónapig a hűtőben. Ha kevesebb a cukrot teszünk a marcipánba, jobban tudjuk majd formázni.
 
 

Kapcsolódó receptek:

Marcipán tekercs

Marcipán tekercs
- Nincs beállítva

Marcipán torta

Marcipán torta
20-30 perc normál

Marcipán golyók

Marcipán golyók
Ada
- Nincs beállítva

Mert szeretlek muffin

Mert szeretlek muffin
35-40 perc könnyű

Marcipános muffin

Marcipános muffin
Bia
15-20 perc normál

Csokoládés Katica torta

Csokoládés Katica torta
60-90 perc normál

Marcipánkeksz

Marcipánkeksz
30-35 perc könnyű

Marcipános keksztekercs

Marcipános keksztekercs
60 perc könnyű

Húsvéti torta

Húsvéti torta
120-130 perc normál

Baba tortája

Baba tortája
- Nincs beállítva

Ananászalagút

Ananászalagút
- Nincs beállítva

Fekete-fehér kocka

Fekete-fehér kocka
Liv
60 perc normál

Eszterházy torta

Eszterházy torta
55 perc normál

Marcipános, diós torta

Marcipános, diós torta
20-25 perc könnyű

Húsvéti muffin

Húsvéti muffin
- Nincs beállítva

Marcipános, meggyes bon-bon

Marcipános, meggyes bon-bon
120-150 perc könnyű

Marcipános epertorta

Marcipános epertorta
120-150 perc normál

Thomas torta

Thomas torta
- normál

Boribon tortája

Boribon tortája
60-180 perc normál

Kókuszos hóemberkék

Kókuszos hóemberkék
- Nincs beállítva

Mit szólsz hozzá?

Hozzászólás elküldése

Fantasztikusan néznek ki ezek a sütik. Valamelyiket meg kell sütnöm a hét végén. Biztosan nagyon finom mind.